La pasta e zuchine, grand classique de la cuisine italienne, est un plat délicieux et très rapide à préparer.
Ingrédients
- 1 grosse courgette
- 320 g de farfalle (mais ça marche aussi avec des spaghetti)
- Feuilles de basilic
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Éventuellement de la crème, 4 petites tomates, du parmesan
Commencer par faire bouillir l’eau pour la cuisson des pâtes sans oublier de la saler. Pendant ce temps, râper les courgettes en utilisant une râpe à gros trous. Dans une casserole à bords hauts (ou un wok), faite revenir à peine la gousse d’ail entière puis insérer les courgettes râpées. Laisser cuire 5 minutes puis retirer l’ail.
Une fois les pâtes cuites (bien al-dente voire un peu avant), verser directement dans la casserole des courgettes, faites chauffer quelques instants tout en mélangeant puis éteignez.
Ajoutez quelques feuilles de basilic et servez ! Vous pouvez également déposer quelques quartier de petites tomates, ajouter de la crème avec les courgettes ou saupoudrer de parmesan râpé.