Auteur/autrice : Noe

Catégories
Recettes

Gâteau aux carottes

Certains légumes font merveille dans les recettes sucrées, comme les carottes associées à la cannelle et autres épices. Une recette à adapter avec le contenu du placard !

Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 30 g de Maizena
  • 2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de 4 épices
  • 70 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 bolinette de noisettes et noix de pécan concassées
  • 2 œufs
  • 200 g de carottes rappées (sans doigts)
  • 1 cuillère à café de graines de pavot

Mélanger les ingrédients dans l’ordre et faire cuire environ 30 min à 180°C dans un moule à cake beurré.

Catégories
Recettes

Pâtes et courgettes

Pasta e zucchine

La pasta e zuchine, grand classique de la cuisine italienne, est un plat délicieux et très rapide à préparer.

Ingrédients

  • 1 grosse courgette
  • 320 g de farfalle (mais ça marche aussi avec des spaghetti)
  • Feuilles de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Éventuellement de la crème, 4 petites tomates, du parmesan

Commencer par faire bouillir l’eau pour la cuisson des pâtes sans oublier de la saler. Pendant ce temps, râper les courgettes en utilisant une râpe à gros trous. Dans une casserole à bords hauts (ou un wok), faite revenir à peine la gousse d’ail entière puis insérer les courgettes râpées. Laisser cuire 5 minutes puis retirer l’ail.

Une fois les pâtes cuites (bien al-dente voire un peu avant), verser directement dans la casserole des courgettes, faites chauffer quelques instants tout en mélangeant puis éteignez.

Ajoutez quelques feuilles de basilic et servez ! Vous pouvez également déposer quelques quartier de petites tomates, ajouter de la crème avec les courgettes ou saupoudrer de parmesan râpé.

Catégories
Recettes

Tian de légumes

Une recette simple quand on a beaucoup de légumes.

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 3 tomates
  • 3 pommes de terres
  • 1 oignon
  • 1 (généreux) filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Noix de cajou et ou pignons de pin
  • Herbes de Provence

Préchauffez votre four à 180°C.

Épluchez les pommes de terres, et découpez les légumes en lamelles. Composez votre plat en disposant les lamelles de courgettes puis intercalez les tomates, les pommes de terre et l’oignons. Ajoutez les noix de cajou ou les pignons pour donner un aspect croquant et saupoudrez d’herbes de Provence.

Salez, poivrez puis aspergez d’un filet d’huile d’olive. Mettre au four jusqu’à ce que les légumes soient dorées. Vérifiez régulièrement la cuisson et n’hésitez pas à ajouter un peu d’huile si les légumes vous paraissent trop secs.

Bon appétit !